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INGREDIENTS

【海鲜特辑】活生蚝,鰤鱼,金目鲷

峰二君 · 2019-9-9 · 精美食材 · 568
    生蚝
  • 生蚝
  • 特点
    北海道昆布森地区,通年海水水温低,是日本为数不多的夏季出产生蚝的产地。
    口感脆滑,回味甘甜。
    北海道空运直送,鲜度保证。
    生蚝

  • 生蚝
  • 生蚝
  • 生蚝
  • 生蚝

食用方法

直接食用、醋渍、烧烤、牡蛎锅、干蒸等都可以。和啤酒,清酒,红酒一起食用是绝妙的搭配~

推荐菜单

    奶酪焗生蚝
  • 生蚝
  • 材料(2人分)
    生蚝 6個
    大蒜 1片
    洋葱 1/2個
    菠菜 1颗
    培根 2片
    融化的奶酪 2大勺
    生奶油 100ml
    橄榄油 少许
    盐胡椒 少许
  • 【做法】:
    ①将大蒜、洋葱、培根切成碎末。
    ②用橄榄油炒大蒜,有香味时放入洋葱,培根、菠菜翻炒
    ③加入胡椒盐、奶酪粉、鲜奶油煮。
    ④去掉牡蛎壳,放上煮好的材料,撒上融化的奶酪按自己的喜好放上,直到烤好为止(1000w烤面包机4~5分钟)(直到烤好为止)烤好就可以了。

    生蚝
  • 商品特色
    选用11月下旬~2月上旬的寒鰤,肉质肥美。
    采用冷薰液除血,防氧化,解冻后24小时内不变色。
  • 鰤鱼

鰤とは

鰤鱼是鯵科海水鱼。12月~2月的鰤鱼是最美味的,油脂丰富,味道鲜美。这个时期的鰤鱼被称为「寒鰤」,在日本有很高的人气,是正月里食用最多的珍贵鱼类。

鰤鱼

料理搭配

  • 刺身
  • 刺身

  • 鰤の照焼
  • 鰤の照焼

  • 鰤大根
  • 鰤大根

关联商品

    金目鲷
  • 商品特色
    金目鲷好吃的季节:金目鲷虽然在一年内味道没有太大的变化,但还是想避免产卵前后的滋味吧。最好吃的时节是从冬天12月到2月。
    味道的特点:金目鲷虽然是白肉鱼,但新鲜度好的生鱼片是樱花色的身质,随着时间的推移会变白。完全没有鱼腥味,高雅的油脂能让人感受到甜味。
金目鲷