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日本定食料理大赏

峰二君 · 2018-10-31 · 日料学习 · 564
定食是我们平时吃的套餐料理,日本餐饮文化中,最基础的定食定义即“一汁三菜”+饭,一碗汤三个菜在加一个饭。有时还会叫コース(course),相较国内的盒饭很是接近,但是更为精致。

为什么要做定食
其实可能很多人都不知道,做定食(特别是中午的),其实很不赚钱甚至是亏钱,但仍然有很多的餐厅老板愿意去做,赚吆喝是目的之一,也更想把店铺的特色传达给消费者。目前很多店铺的定食都是大同小异,那我认为要在如此激烈的环境下做到不一样,要做到:实惠(价格)+量足(分量)+特色(美味)。

日本定食料理大赏



1.生姜烧猪肉定食(豚のしょうが焼き定食)

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2.天妇罗定食(天ぷら定食)

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3.盐烤六线鱼定食(ほっけの塩焼き定食)

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4.煎饺定食(餃子定食)

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5.烤鲑鱼定食(焼鮭定食)

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6.刺身定食

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7.炸猪排定食(とんかつ定食)

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8.炸面包虾定食(エビフライ定食)

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9.日式汉堡定食(ハンバーグ定食)

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10.饭团定食(おにぎり定食)

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11.铁板牛骰子肉定食(サイコロステーキ定食)

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12.大阪烧定食(お好み焼き定食)

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13.盐烤秋刀鱼定食(さんまの塩焼き定食)

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14.照烧鸡排定食(鶏の照り焼き定食)

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15.炸鸡排定食(チキンカツ定食)

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16.炸沙丁鱼定食(いわしフライ定食)

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17.炒什锦蔬菜定食(野菜炒め定食)

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18.炸猪排盖饭定食(カツとじ定食)

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19.味噌青花鱼煮定食(さばの味噌煮定食)

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20.炸土豆饼定食(コロッケ定食)

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21.鸡肉龙田扬定食(鶏の竜田揚げ定食)

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22.酒粕汤定食(かす汁定食)

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23.炸鸡块定食(からあげ定食)

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24.納豆定食

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25.照烧鰤鱼定食(ぶりの照り焼き定食)
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26.炸竹荚鱼定食(アジフライ定食)

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27.味噌炸猪排定食(みそかつ定食)

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28.盐烤竹荚鱼定食(アジの塩焼き定食)

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29.炸牡蛎定食(カキフライ定食)

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30.炸肉饼定食(メンチカツ定食)

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31.炖红烧肉定食(豚の角煮定食)

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32.炖鲽鱼定食(カレイの煮付け定食)

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33.培根煎蛋定食(ハムエッグ定食)

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34.萝卜泥猪排定食(おろしかつ定食)

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35.南蛮鸡排定食(チキン南蛮定食)

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36.焼肉定食

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37.烤青花鱼定食(焼きサバ定食)

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38.韭菜炒猪肝定食(ニラレバ炒め定食)

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39.牛排定食(ステーキ定食)

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40.糖醋里脊定食(酢豚定食)

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41.炸物拼盘定食(ミックスフライ定食)

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42.炸三文鱼排定食(サーモンフライ定食)

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43.泡菜炒猪肉定食(豚キムチ定食)

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44.土豆炖肉定食(肉じゃが定食)

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45.炖日式汉堡定食(煮込みハンバーグ定食)

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