推荐料理方法

料理1:寿喜锅 材料（2人分）:

牛肉	300g
春菊	1束
椎茸	2~4枚
人参	1/4本
白ネギ	1本
木綿豆腐	1/2パック
うどん	1玉
白菜	3枚
白滝	少量
卵	2~4个

调味汁：

醤油	200cc
みりん	150cc
砂糖	1/2カップ
水	50cc
昆布だし	小匙1/2

注：醤油の量は個人差によって調整できる

作り方：

①野菜、お豆腐を切る、白滝はお湯をとおして水気をきっておく。

②割り下材料を混ぜ合わせておく。

★エバラのすき焼のタレを使っても良い、便利で失敗なし！

③鍋を熱し、牛脂を入れて脂をなじませたら、割り下を少し入れ、2枚だけお肉を広げて煮るように焼く。

④焼き色がついたらお好みで先にお肉だけ溶いた卵につけていただく。(全部焼いてしまわないように♪

⑤白ネギなどの硬めの野菜を焼き、残りの具材を並べて、割り下を全て入れて煮込む。残りのお肉を入れて火が通ったら完成。

おいしくなるコツ

割り下はすき焼きで有名な今半さん伝統の黄金比率を参考にしました。うどんやお麩を入れると味が染みてとても美味しいです。

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料理2：味噌鍋 材料（2人分）：

白菜	４枚
豆腐	1/2丁
もやし	1袋
豚肉	200ｇ
油揚げ	1/2枚
刻みネギ	少量

调味汁：

水	1000ml
だしの素	大匙1
にんにくすりおろし	1片分
おろししょうが	1片分
醤油	大匙3
味噌	大匙4
砂糖	大匙2

作り方:

①野菜は食べやすく切っておく、割り下を鍋に入れてひと煮立ちさせる。
②鍋にもやし以外の具を入れて蓋をして煮込む。
③最後にもやしを入れて、軽く火を通して完成！！
お好みでネギをのせてどうぞ♪

おいしくなるコツ

油揚げと豚肉からおいしいコクがでるので、この2つはぜひ入れてください！

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料理3：牡蠣鍋 材料（2人分）：

生カキ	10個前後
豆腐	１個
しらたき	1盒
ブナシメジ	１/４盒
春菊	３~４本

调味汁：

日本酒	1/２杯
だしの素	大匙1
みりん	大匙２
砂糖	大匙１
盐	一つまみ
醤油	大匙２

作り方:

①カキを解凍し水を切る。
②豆腐は食べやすい大きさに切り、しらたきはさっと洗う、ブナシメジは石づきを切り落して小房に分け、春菊は長さを二等分に切る。
③鍋を強火にかけて酒を入れ沸騰させてアルコールを飛ばしたら割り下を加える。ひと煮立ちしたら豆腐としらたき、しめじを入れて蓋を被せ弱火で３分ほど煮る。
④中火に上げてカキと春菊を加え、ひと煮立ちしたら出来上がり。

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