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精美食材

INGREDIENTS

口感提升,美味加倍!

峰二君 · 2018-11-30 · 精美食材 · 602
    日式调味料
  • 亮点
    使肉品更佳嫩滑多汁!
    提高烹饪后得率,降低水分流失。
    稳定性强,长时间腌制效果稳定。
  • 日式调味料

产品说明

「味之素」肉用调理料是利用味之素日本培育成功的专业研发技术,合理调配各种原料混合而成的粉末状调理料。可有效保持肉类水分,改善嫩度,使肉质多汁弹嫩,口感提升!经过腌制,冷藏,油炸后再加热仍可保证肉质品质。

日本料理

使用方法

①用水充分溶解产品,使用量为生肉重量的1% ~3%;建议加水量为生肉重量的30%。②将肉放入上述①中腌制1h以上(请置于冷藏环境)。③腌制后的肉品按照平时的烹饪方法进行烹调。

其他料理例

    炸鸡排
  • 日本料理
  • 【做法】:
    鸡胸肉 300g
    鸡蛋 150g
    面包糠 160g
    3g
  • 【做法】:
    ①将鸡胸肉洗净,添加鸡胸肉总重量2%的肉用调理料以及30%的水腌制1.5小时;
    ②将腌制好的鸡胸肉中添加盐挂上蛋液并均匀裹上面包糠,油炸成熟。

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