上海日本料理店的供应商【峰二食品】

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泡菜火锅
• 材料（ 3人份）：

  泡菜	300g
  大葱	1支
  韭菜	150g
  金针菇	150g
  卷心菜	200g
  豆腐	1盒
  牛肉	300g
  鳕鱼	3块
  姜末	30g
  蒜末	30g
  芝麻油	15g
  水	1500ml
  鱼干	50g
  昆布	10g
  荏原 泡菜火锅调味料	75g
  ★酱油	15g
  ★料酒	15g
  ●味增	30g
  ●调味料酒	15g

• 【做法】:
  ①在容器中放入水，鱼干和昆布浸泡一个小时备用。
  ②将蔬菜，豆腐和牛肉切成一口大。将生姜和蒜切成末。
  ③在容器中放入牛肉和★印的调味品，抓匀腌。
  ④ 烧热锅，放入芝麻油，蒜末，姜末炒出香味。放入③炒至变色。放入一半的泡菜再炒一下。
  ⑤将①放入锅中用小火煮10分钟。10分钟后将汤倒入砂锅里。（ 鱼干和昆布不要倒入）。
  ⑥加入泡菜火锅调味料，④，大葱，卷心菜和金针菇煮至变软。
  ⑦ 加入●印的调味品，豆腐和鳕鱼煮至熟。
  ⑧最后加韭菜和剩下的泡菜。