上海日本料理店的供应商【峰二食品】

毎日の食べ物を楽しみにしています Enjoy!Delicious Foods
home     精美食材

精美食材

INGREDIENTS

【重磅推新】新鲜的味道/长崎冰鲜日本黄鲷

峰二君 · 2019-7-3 · 精美食材 · 760
    日本黄鲷
  • 亮点
    从春天到秋天。几乎全年都能找到口感好的。
    鳞片薄且硬,很容易去掉。鱼皮很结实,有厚度,但是经过加热后会变的柔软。
    把带有透明感的水份较好的白肉,即使经过加热后口感也依旧鲜嫩。

食用知识

烤(盐烤)、生食(带皮生鱼片、炙烤带皮生鱼片、生鱼片、醋渍)、汤(潮汁、什锦火锅)、煮(炖)、炸(油炸、天妇罗)

  • 带皮生鱼片
  • 带皮生鱼片

  • 刺身
  • 刺身

  • 什锦锅
  • 什锦锅

  • 醋渍
  • 醋渍

推荐菜单

  • 日本黄鲷
  • 材料(4人份):
    黄鲷 5条
    適量
  • 【做法】:
    ①迅速洗净黄鲷,用厨房用纸把水分吸干。
    ②撒适量的盐(两面都要)准备好后,用保鲜膜包好放进冰箱1小时。
    ③用烤箱(弱火强)烤②。

关联小知识

黄鲷越新鲜,嘴巴和眼睛周围的黄色越浓,身体也会局部显出黄色。正如其名因为颜色是黄色的,所以被称为“黄鲷”。常被用于盒装贩卖的“盐烤鲷鱼”使用的正是此品种的鱼,当然它也是宴会中不可或缺的鱼。