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特卖鲜嫩肥美的寒鰤

峰二君 · 2019-6-19 · 精美食材 · 590
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  • 商品特色
    选用11月下旬~2月上旬的寒鰤,肉质肥美。
    采用冷薰液除血,防氧化,解冻后24小时内不变色。
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鰤とは

鰤鱼是鯵科海水鱼。12月~2月的鰤鱼是最美味的,油脂丰富,味道鲜美。这个时期的鰤鱼被称为「寒鰤」,在日本有很高的人气,是正月里食用最多的珍贵鱼类。

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鰤鱼的营养价值

鰤鱼中含有丰富的EPA・DHA(减少血液中多余的胆固醇和中性脂肪)和牛磺酸(强化肝功能)。 另外,也含有大量的帮助人体代谢糖和脂肪的维生素B,帮助骨骼钙吸收的维生素D以及抗氧化作用的维生素E。

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