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对抗寒冬的利器~~日式火锅料理

峰二君 · 2018-10-26 · 精美食材 · 610
昨天上海已经发布霜降了,意味着我们要步入冬天了。说到寒冷的冬天,首当其冲想起的当然是热腾腾的火锅呀!今天给大家介绍几款日本流行的几款好吃又简单的日式火锅料理,让我们一起暖和起来吧!
首先是日本人气的寿喜锅。

    寿喜锅

  • 日本料理
  • 【材料(两人份)】
    牛肉 300g
    春菊 1束
    椎茸 2〜4枚
    胡萝卜 1/4本
    大葱 1本
    木綿豆腐 1/2パック
    乌冬 1玉
    白菜 3枚
    魔芋结 少量
    鸡蛋 2〜4个
  • 【调味汁】
    醤油 200cc
    味淋 150cc
    砂糖 100cc
    50cc
    昆布汁 小匙1/2
  • 注:酱油的量可根据个人口味调节(醤油の量は個人差によって調整できる)

    【做法】:
    ①将蔬菜,豆腐切好,魔芋丝烫过后晾干。
    ②将调味汁材料混合制成调味汁。
    ★也可直接使用荏原的寿喜烧调味料,既方便又不会失败~~
    ③把锅加热,放入牛油调匀后,放入少许调味汁,然后把两块肉摊开煮。
    ④烤好了的话,可按照自己的喜好先沾搅拌好的鸡蛋吃。 (但是不要将肉全部放进去哦)
    ⑤将葱等坚硬的蔬菜放入烧,再将剩下的配料排列放入,然后放入全部的调味汁进行炖煮。 最后放入剩下的肉,煮熟后就完成啦。

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  • 美味的秘诀 调味汁参考了日式牛肉火锅闻名的今半先生传统的黄金比例。放入乌冬面或荞麦面条后,入味后也会非常好吃。调味汁参考了日式牛肉火锅闻名的今半先生传统的黄金比例。放入乌冬面或荞麦面条后,入味后也会非常好吃。

    寿喜锅

  • 日本料理
  • 【材料(两人份)】
  • 白菜 4枚
    豆腐 1/2丁
    豆芽 1袋
    猪肉 200g
    油豆腐 1/2枚
    葱末 少量
  • 【调味汁】
    1000ml
    海鲜素 大匙1
    蒜末 1片分
    姜末 1片分
    醤油 大匙3
    味噌 大匙4
    砂糖 大匙2
  • 【做法】:
    ①将蔬菜切成适度大小,将调味汁放入锅内煮沸。
    ②将豆芽以外的配料全部放入锅内盖盖煮熟。
    ③最后放入豆芽,小火煮熟就完成啦~
    最后可以按照个人喜好放入葱末哦~

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  • 美味的秘诀
    油炸豆腐和猪肉会产生美味的浓厚香味,这两个请一定要放进去哦!

    牡蛎火锅

  • 日本料理
  • 【材料(两人份)】
  • 生牡蛎 10個前後
    豆腐 1個
    魔芋结 1盒
    蟹味菇 1/4盒
    春菊 3~4本
  • 【调味汁】
    日本酒 1/2杯
    海鲜素 大匙1
    味淋 大匙2
    砂糖 大匙1
    一撮
    味噌 大匙4
    醤油 大匙2
  • 【做法】:
    ①牡蛎解冻后去水备用。
    ②豆腐切块,魔芋结清洗,蟹味菇去根分成小撮,春菊切半。
    ③倒入日本酒,大火煮沸去酒精,加入调味汁后再煮沸,放入豆腐、魔芋结、蟹味菇后盖盖小火煮3分钟。
    ④调整到中火后加入牡蛎和春菊,煮熟后就完成啦~

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