おすすめ
おすすめ
RECOMMEND-
- ポイント
- 安康魚肝は栄養が豊富で、ビタミンA，D，Eが豊富で、低脂肪、低カロリーで、本製品は日本に輸出するA級貨物、品質、鮮度が保証される；
- 栄養が豊富で柔軟で繊細である，唇の歯に香が残って長い間味が残っている；
- おいしい味は「海中フォアグラ」と呼ばれています。
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冬の定番 あんこう鍋
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あん肝ポン酢
- 【做法】:
あんこう肝 100g 酒 小匙1 塩 ひとつまみ ポン酢 大匙2 乾燥わかめ お好みで きゅうり お好みで - 【做法】:
- ①あん肝に酒と塩を振りかけて、臭み抜きをする。15分位おいたら水洗いして、水気をよく拭き取っておく；
②広げたラップの上に、①のあん肝を乗せ、空気を抜くようにしながらくるくる巻く，端は結んでおく；
②を蒸し器に入れて、蓋をしてから弱火で20分蒸す；
④蒸しあがったら、そのままでは柔らかくて切れないので、氷水でしめる。時間があれば、冷蔵庫で冷やしてもよい；
⑤あん肝を冷やしている間に、お好みで乾燥わかめを水で戻しておく。きゅうりも薄切りにする；
⑥④が十分に冷えたら、ラップを外してお好みの厚さにスライスする；
⑦お皿にわかめ、きゅうり、⑥のあん肝を盛りつけてポン酢を回しかけて出来上がり！
コツ・ポイント
で酒と塩で臭みを抜けば、後は失敗知らず！の簡単レシピです。見栄えよくするためにもちゃんと冷やしてから切り分けて下さい。
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